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北京科讯华通携手**联通为**县“阳光厨房”项目进行现场勘查调研

2018年9月18~21日,北京科讯华通携手**省联通**县分公司在**县市监局同事的鼎力配合下,展开了针对**县“阳光厨房”项目的现场勘查调研工作。为期三天的调研工作在各位领导同事的齐心协助下顺利完成。

阳光厨房,是指采用透明设计或者监控系统,对厨房操作间进行公开化监控的一种经营方式。阳光厨房可以通过监控系统实时观看厨房的每个角落和操作过程,使就餐者能够对食品卫生更加放心,从而吸引更多消费者。

阳光厨房是让消费者实时看到菜品加工制作的全过程的一项工程,目的是提高广大消费者的信任度,积极引导社会公众主动参与食品安全监督,形成食品安全社会共治的浓厚氛围。同时,根据餐饮单位不同业态,分别采取玻璃幕墙或视频直播的方式,让消费者实时直观地看到切配间、烹饪间、凉菜间、餐用具洗消间等重点区域硬件条件和现场操作。督促指导餐饮单位优化加工操作流程,合理配置食品加工设备,提升硬件水平

阳光厨房粗加工间、操作间、面点间、冷冻间等各个房间里都安装了摄像头,连接到包间和大厅的监控电视上。餐厅里监控电视可以直播着厨房操作间的每一个细节。

而大厅内侧的厨房四周全是透明玻璃,坐在大厅或者站在外面,都可以清晰地看到师傅烹制菜肴的全过程。此外,饭店的每个包间也都安装了监控电视。一打开电视就能看到操作间,有厨师在洗菜、切菜。如果想看面点间,只要按下遥控器就可以进行切换。

阳光厨房除了考虑当下的食品安全外,也可以让自己饭店的服务提升到一个更高的水平,这对留住和吸引消费者都起到很大作用。

在这个新领域北京科讯华通公司凭借过硬的技术实力和不断提升的品牌影响力,已经得到了客户的认可和肯定。我们将以为客户提供优质产品和服务、为社会创造繁荣、为合作伙伴创造价值为使命,做更好更强的自己!

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